Posteado por: cocinadenenas | octubre 5, 2011

Crumble de pollo con calabacín, tomate y parmesano

  • Crumble salado de pollo con verdura

    Crumble salado de pollo con verdura

    4 muslos o pechugas de pollo

  • 1 cebolla
  • 2 calabacines
  • 2 tomates
  • 30 g de mantequilla
  • 30 g de harina
  • 40 g de parmesano rallado
  • 1 c. sopera de pan rallado
  • 2 c. soperas de aceite de oliva
  • Sal, pimienta, orégano
 Precalentar el horno Th 6/7 (200°C)

Pochar la cebolla cortada en trocitos en un poco de aceite de oliva, con un poco de orégano.

Una vez pochado, añadir el pollo y dorarlas un poco, salpimentar y cubrir con agua. Dejar 45 min a fuego medio.

Una vez cocido el pollo, deshuesarlo si es necesario y luego desmigarlo. Mezclarlo con lo que quede del jugo de cocción y la cebolla que está en el jugo.

Cortar los calabacines en rodajas y pasarlas 5 minutos por la sartén con aceite de oliva.

En una ensaladera, mezclar la mantequilla ablandada con la harina, el parmesano y el pan rallado hasta formar miguitas finas.

Repartir las rodajas de calabacín en el fondo de una fuente . Añadir el pollo desmigado y entonces los tomates crudos en cortados en rodajas.

Repartir la masa de parmesano encima de los tomates.

Hornear unos 15 minutos.

Se puede comer enseguida, caliente o frío… un buen plato de tupper amig@s que se lo llevan a la oficina!
Buen provechoooooo

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Posteado por: cocinadenenas | septiembre 11, 2011

Bizcocho choco-almendras

Precalentar horno 180º

Ingredientes:
4 huevos
200 g de chocolate
150g de harina de almendra (bon area ;))
125g de azúcar
175g de mantequilla o margarina

Derrites el chocolate con la mantequilla al microondas (potencia mínima unos 2-3 minutos)
En un bol mezclas los huevos con el azúcar y la harina de almendra, bates bien … cuando esta cremoso, añades la mezcla chocolate-mantequilla y mezclas
Untas una fuente con mantequilla y viertes la masa dentro.
Y al horno

Unos 40 minutos …

Por mi experiencia, no se acaba de hacer por dentro así que el truquillo del cuchillo -a ver si sale limpio- … no sirve, os tendréis que fiar de mis tiempos!

Se puede servir con crema inglesa, y en mi próxima prueba pienso añadir almendra picada a la masa para darle un toque un poco diferente. 🙂

Buen provecho golos@s!

Foto Bizcocho Chocolate-Almendras

Bizcocho Chocolate-Almendras

Posteado por: cocinadenenas | junio 27, 2011

Coulant de chocolate fácil :)

Ingredientes:
100g de chocolate negro para cocinar
100g de azúcar
80g de mantequilla
3 huevos
50g de harina

Receta:
1- Fundir el chocolate con la mantequilla en el microondas

2- En un cuenco mezclar los huevos y el azúcar hasta que la mezcla se vuelva blanca
3- Añadir la harina y mezclar bien
4- Añadir la mezcla de mantequilla y chocolate y mezclar bien de nuevo
5- Engrasar los moldes y verter la mezcla en cada uno
6- Hornear 7 minutos a 200 grados (horno pre-calentado)

A que son muy fáciles de hacer!!?? 😀 Que los disfrutes!!!!!!

 

Posteado por: cocinadenenas | junio 23, 2011

Mini cakes de platano

Ingredientes para 2 personas :

  • 1 platano
  • 40 g de mantequilla
  • 45 g de azúcar
  • 1 huevo
  • 75 g de harina
  • 1 cucharita de levadura en polvo

1 Dejar que se ablande la mantequilla fuera de la nevera.
2 Pelar y aplastar el platano con un tenedor.
3 Hacer una crema con la mantequilla en un cuenco y añadir el azúcar, mezclar hasta que se vuelva un poco blanco.
4 Añadir el huevo y batir bien fuerte. Luego añadir el platano.
5 Añadir la harina y la levadura y mezclar suavemente.
6 Repartir la masa en pequeños moldes (tipo muffin o magdalenas) untados de mantequilla. Poner al horno (precalentado a 170-180°C) durante 15 minutos (ojo, el tiempo depende tamién del tipo de horno!!).

Se pueden añadir pepitas de chocolate a la masa … quedan muuuuy bien con el platano!

Buen provecho 🙂

Posteado por: cocinadenenas | junio 8, 2011

Brioche

Ingredientes:
500g de harina
3 huevos
100g de azúcar
100g de mantequilla
100 ml de leche
25g de levadura de panadería

  • Mezclar la levadura con la leche (a temperatura ambiente)
  • Mezclar bien la harina con el azúcar, la mantequilla (fundida) y los huevos. Añadir la mezcla de levadura con leche.
  • Cubrir con un trapo y dejar reposar 1 hora
  • Volver a trabajar la mezcla
  • Dejar de nuevo cubierto a reposar una hora
  • Poner en moldes tipo cake (esa cantidad da para 2 moldes)
  • Poner entre 20 y 30 minutos en el horno, ya caliente, a 170º
Brioches en el horno

Brioches en el horno

Posteado por: cocinadenenas | junio 7, 2011

Aliño de ensalada de mostaza

  • 1/2 taza de aceite de oliva virgen
  • 1/4 de taza de vinagre balsámico de Módena
  • Azúcar
  • Sal
  • Mostaza
  • Mezclar media taza de aceite con un cuarto de vinagre.

    Añadir dos cucharaditas de mostaza, una pizca de sal y una cucharadita de azúcar.

    Emulsionar y usar como aliño de ensaladas.

    Posteado por: cocinadenenas | agosto 23, 2010

    Coulant de Chocolate

    Para 12 personas:

    • 250gr.  de chocolate para fundir (Nestle Postres)
    • 150 gr. de mantequilla
    • 100 gr. de azúcar
    • 150 gr. de harna
    • 6 huevos enteros
    • 5 yemas
    • 12 moldes de flan (preferiblemente de papel de aluminio o un molde antiadherente)

    Fundir el chocolate y la mantequilla en un bol en el  microondas.

    Una vez fundido, homogeneizar la mezcla y añadir los 6 huevos enteros y las 5 yemas, el azúcar y la harina.

    Batir todo hasta que tenga un aspecto cremoso.

    Encender el horno a 250º.

    Untar los moldes con un poco de mantequilla y verter la mezcla en ellos.

    Introducir los moldes durante 4-5 minutos (no exceder este tiempo de cocción ya que debe quedar el interior fundido)

    Una vez sacados los moldes del horno, esperar a que se enfríen los coulant y desmoldarlos.

    Servir acompañado de helado de vainilla, o de otro gusto o solo.

    Y a disfrutar!

    Posteado por: cocinadenenas | febrero 23, 2010

    Sopa de Remolacha al Kiri

    Para 6 personas:

    • 500 gr de remolacha cocida
    • 1 patata 
    • 1 l de agua
    • 1 diente de ajo
    • 4 Kiri
    • 1 poco de comino
    • Unos taquitos de bacón
    • sal y pimienta

     Cortar las remolachas y la patata en dados y cocer las juntas en 1l de agua durante 15 minutos
    Sacar del fuego para triturar con el mini-pimer la remolacha con la patata y el agua, añadiendo el diente de ajo, el comino y los Kiris.
    Salpimentar a gusto

    Pasar el bacón por la sartén hasta que quede crujientito.

    Servir la sopa en cuencos individuales, añadiendo el bacón en el momento de servir

    Buen Provecho!

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